- 04 78 58 19 17
- Télécharger une brochure
- ENF - auditeurs CNAM
- Contact
|
Sécurité des denrées alimentaires Sécurité des denrées alimentaires Code BédéO : AGR104 Code RNCP : |
||
|---|---|---|
| OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES | COMPÉTENCES VISÉES | CONDITIONS D'ACCÈS / PRÉREQUIS |
Avoir des notions de toxicologie et connaître la nature des différents dangers (physiques, chimiques et allergènes) présents dans les aliments ainsi que les actions préventives et correctives à mettre en place pour les éliminer. Les dangers biologiques sont traités dans l'unité de microbiologie alimentaire (AGR101). |
Information Indisponible | Bac + 2 dans les domaines des sciences du vivant ou de la chimie. Cette unité d'enseignement fait partie d'un bloc de la licence générale Agro-industrie (LG040B61), elle est donc finançable à l'aide de votre CPF. |
| MODALITÉS DE DÉPLOIEMENT | Période | Crédits ECTS |
| [{"id":"CC","libelle":"Contr\u00f4le continu","description":"Contr\u00f4le de connaissances et de savoirs qui se d\u00e9roule tout le long du temps de l'enseignement"},{"id":"EX","libelle":"Examen final","description":"Examen final portant sur l'ensemble des connaissances et des savoirs de l'enseignement"}] | 2024-09-16 - 2025-01-18 | 3 |
| Année universitaire | Certificateur | Dates d'accréditation |
| Premier semestre | Information Indisponible | 2025-01-17 17:29:00 |
Condition d'accès / publics visés:
Bac + 2 dans les domaines des sciences du vivant ou de la chimie.
Cette unité d'enseignement fait partie d'un bloc de la licence générale Agro-industrie (LG040B61), elle est donc finançable à l'aide de votre CPF.
Objectifs pédagogiques:
Avoir des notions de toxicologie et connaître la nature des différents dangers (physiques, chimiques et allergènes) présents dans les aliments ainsi que les actions préventives et correctives à mettre en place pour les éliminer.
Les dangers biologiques sont traités dans l'unité de microbiologie alimentaire (AGR101).
Compétences visées :
Contenu de la formation:
Notions d'analyse de risques et de toxicologie.
Nature des dangers et actions préventives et correctives pour leur élimination :
Modalités de validation et d’évaluation:
Contrôle continu: Contrôle de connaissances et de savoirs qui se déroule tout le long du temps de l'enseignement
Examen final: Examen final portant sur l'ensemble des connaissances et des savoirs de l'enseignement
Accompagnement et suivi à Compléter:
Cette UE est constitutive des diplômes suivants:
[{"code":"DIE6601A","code_suivi":383,"date_debut_validite":"2022-09-01","date_fin_validite":"9999-08-31","affichable":true},{"code":"CYC8000A","code_suivi":214,"date_debut_validite":"2024-09-01","date_fin_validite":"9999-08-31","affichable":true},{"code":"LG04001A","code_suivi":253,"date_debut_validite":"2024-09-01","date_fin_validite":"2025-08-31","affichable":true},{"code":"LG04003A","code_suivi":252,"date_debut_validite":"2024-09-01","date_fin_validite":"2025-08-31","affichable":true}] ECTS: 3
| Volume Horaire | Financement individuel hors tiers financeur et CPF | Tarif de référence (Employeur) |
|---|---|---|
| 27 heures | Information Indisponible | Information Indisponible |
Indexation officielle FORMACODES:
[{"code":"N0A4A8C7","code_officiel":"43088","descripteur_majuscule":"TOXICOLOGIE","descripteur_riche":"toxicologie","parent":{"code":"N0A4A8","code_officiel":"43064","descripteur_majuscule":"SPECIALITE MEDICALE","descripteur_riche":"spécialité médicale","parent":{"code":"N0A4","code_officiel":"43054","descripteur_majuscule":"MEDECINE","descripteur_riche":"médecine","parent":{"code":"N0","code_officiel":"113","descripteur_majuscule":"SERVICES AUX PERSONNES","descripteur_riche":"services aux personnes"}}}},{"code":"C0A5A0B0","code_officiel":"12026","descripteur_majuscule":"MICROBIOLOGIE","descripteur_riche":"microbiologie","parent":{"code":"C0A5A0","code_officiel":"12046","descripteur_majuscule":"BIOLOGIE","descripteur_riche":"biologie","parent":{"code":"C0A5","code_officiel":"12054","descripteur_majuscule":"SCIENCES NATURELLES","descripteur_riche":"sciences naturelles","parent":{"code":"C0","code_officiel":"103","descripteur_majuscule":"SCIENCES","descripteur_riche":"sciences"}}}},{"code":"C0A5A0B4","code_officiel":"12075","descripteur_majuscule":"PREVENTION SECURITE BIOLOGIE","descripteur_riche":"prévention sécurité biologie","parent":{"code":"C0A5A0","code_officiel":"12046","descripteur_majuscule":"BIOLOGIE","descripteur_riche":"biologie","parent":{"code":"C0A5","code_officiel":"12054","descripteur_majuscule":"SCIENCES NATURELLES","descripteur_riche":"sciences naturelles","parent":{"code":"C0","code_officiel":"103","descripteur_majuscule":"SCIENCES","descripteur_riche":"sciences"}}}},{"code":"P0A0A5","code_officiel":"42866","descripteur_majuscule":"SANTE SECURITE TRAVAIL","descripteur_riche":"santé sécurité travail","parent":{"code":"P0A0","code_officiel":"42854","descripteur_majuscule":"DEFENSE PREVENTION SECURITE","descripteur_riche":"défense prévention sécurité","parent":{"code":"P0","code_officiel":"114","descripteur_majuscule":"SERVICES A LA COLLECTIVITE","descripteur_riche":"services à la collectivité"}}}] Dernière mise à jour: 17/01/2025 17:29:00
INFOS PRATIQUES
27 heures
Modalité"Formation à distance planifiée"
PériodePremier semestre
Date de début des cours2024-09-16
Date de fin des cours2025-01-18
Votre centre cnam
Le Cnam, au plus près de chez vous.
- 04 78 58 19 17
- ara_contact@lecnam.net
- Lundi au vendredi 9h-12h30 / 14h-17h
Le Trident – Bâtiment A
34 avenue de l’Europe 38100 Grenoble
24 rue de Robinson 42100 SAINT-ETIENNE
Le Cubix – 4 rue Ravier 69007 LYON
Centre universitaire Pierre Mendès France 12 avenue de Paris
42300 ROANNE
Au CNAM, les adultes salariés ou non viennent acquérir des connaissances et des compétences sanctionnées par un titre ou un diplôme pour sécuriser et dynamiser leur parcours professionnel.
Actuellement, l’offre régionale est uniquement disponible, l’offre nationale est en cours de préparation.
La certification qualité a été délivrée au titre des catégories d’actions suivantes:
ACTIONS DE FORMATION
ACTIONS DE FORMATION PAR APPRENTISSAGE
ACTIONS PERMETTANT DE VALIDER DES ACQUIS DE L’EXPERIENCE
